以瘦为美的时代，流行的减肥饮食方式都有哪些？

当今时代，以瘦为美，越来越多的人寻求好的减肥方法，大多数都是从饮食种类入手，那么流行的减肥饮食有哪些呢？

高蛋白和低碳水化合物饮食

高蛋白和低碳水化合物是最常见的减肥饮食，这种饮食通常有30%至50%的能量来自蛋白质，并严格限制碳水化合物，碳水化合物摄入量低，导致肝糖合成少，体内水分也随之减少，极低糖饮食会迫使肝脏产生人体所需的葡萄糖；这种葡萄糖的化学结构主要来自组织蛋白质。

因此，低糖饮食会导致蛋白质组织的损失和体内重要离子的损失，如尿中的钾。在低碳水化合物饮食的初始阶段，肝糖储存、瘦体重组织和水分的减少让我们觉得我们可以轻松减肥。然而，只要恢复正常饮食，蛋白质组织就会重建，体重也会恢复。

此外，极度限制碳水化合物会使人体燃烧脂肪而不是以碳水化合物作为燃料，理论上，燃烧过多的脂肪可以让我们减肥，但问题是单独燃烧脂肪只会导致酮症，这可能会导致一些短期副作用，包括恶心、呕吐、头痛、疲劳、头晕、失眠、运动能力下降和便秘。长期不良反应包括肝脂肪变性、低蛋白血症、肾结石等。然而，由于无法长期坚持这种饮食，长期低碳饮食引起的酮症尚未得到充分研究和评估。

注重碳水化合物的饮食法

近年来，国外有几种饮食方法，它们不限制碳水化合物的摄入，而是强调用“好的”碳水化合物代替“坏的”或“有害的”碳水化合物。这些饮食建议多吃水果、蔬菜和全谷物，而不是简单糖和加工过的谷物。碳水化合物为主的饮食主要依赖低血糖指数的食物。理论上，这样的食物会使餐后血糖波动缓慢而稳定，有助于控制饥饿。

极低脂肪的饮食有5%到10%的低热量来自脂肪和非常高的碳水化合物含量，如果能长期保持，这些饮食方法可以减轻体重，降低心血管疾病的风险。然而，问题是对于大多数想要减肥的女性来说，她们很快就会厌倦吃这种食物，因为很多喜欢的食物都不能吃。这种饮食主要包括谷物、水果和蔬菜，很少有人能长期忍受。最终，他们会更渴望高脂肪或高蛋白质含量的食物，如肉、鱼、虾和海鲜。此外，对于有糖尿病遗传倾向的人来说，这种饮食中碳水化合物的比例太高了。

其他一些“神奇饮食”和代餐

声称对减肥有快速神奇效果的饮食实际上都是花招，一些神奇饮食强调一种食物或某种食物，而拒绝大多数其他食物。在20世纪40年代，有一种为低血压患者设计的米饭饮食。如今这种饮食又出现了，变成了减肥饮食。这种饮食的第一阶段是独自吃米饭和水果，直到你再也无法忍受为止。

代餐有多种形式，如饮料或食谱、冷冻或货架稳定的主菜、代餐棒、代餐饼干等。大多数代餐都添加了维生素和矿物质，以替代一两顿日常膳食或小吃。这种产品的优点是它提供的热量和数量清晰易控制。缺点是失去正常的饮食营养摄入，可能会导致身体器官功能退化、大脑营养缺乏、能量缺乏集中、身体内分泌失调和紊乱。