吃货必会的几个单词

今天做 Crossword 时，碰到这个单词：

entree 在字典里有两个意思：

所以，

使用这个单词时需要区分美式还是英式；

在美语中，entree / 'ɑːntreɪ / 指主菜，

19世纪末这个单词由法国传入，

那个时候15个菜是宴会标配；

entree 是在鱼和烤面包之间上的菜，

通常为鸡肉，龙虾或者肉酱；

随着人们健康观念的改变，

到了20世纪，菜品减少至5个，

但是 entree 这个单词还是被保留下来，

许多餐厅喜欢用这个单词，

他们认为这个法国词汇高大上，

能提升餐厅的品质，

从而吸引一些有钱的顾客。

appetizer / 'æpɪtaɪzər / 同样源自法语！

appetizer 由 appetite (胃口) 变来，

所以它指餐前的开胃小菜。

🌰：

He suffered from headache and loss of appetite.

他头疼，食欲不振。

The public have an insatiable appetite for scandal.

公众对丑事总是喜闻乐道。(引申义)

英国则不同，

entree 指主菜前的开胃小菜，

还有一种更直接的叫法：starter；

主菜用 main course，或者 main，简单明了！

△ dip 作动词是"浸"，作名词就不难猜了：蘸料；

side 为蘸料主菜之外的配菜。

酒足饭饱之后，再来一些甜点，完美收场！

△ dessert 的读音与作为动词 desert (名词为沙漠)的读音一样：/ dɪ'zɜːrt /