减肥最火的季节,有多少人被「低碳水饮食」欺骗?
来源: 数字北京科学中心
中国农业大学营养与食品安全博士后
所谓“四月不减肥,五月徒伤悲”,随着天气越来越热,小编身边不少小伙伴都开启了减肥计划。
前段时间,“减肥千万别只吃水煮菜”的话题上了热搜,一位博主坚持一段时间不吃碳水,只吃水煮菜,最后体重没减轻,反而出现精神恍惚,虚弱无力的表现。
一直以来,碳水化合物都被视为长胖的元凶,随着现代人减肥需求的日益增加,低碳水饮食又成为一种新的潮流,但是,为了减肥几乎不吃碳水,这种方法真的有效吗?
今天,小编就来给大家详细介绍一下“低碳水饮食”背后的秘密~
首先,我们要知道,什么是“低碳水饮食”。所谓的低碳水饮食,即饮食结构中减少碳水化合物的组成。
碳水化合物,是由C/H/O三种元素组成,且其中H和O比例为2:1(与水的组成元素比例相同)的有机化合物,主要分为单糖、寡糖、多糖。在我们的日常生活中,含有碳水化合物的食物随处可见,比如白砂糖、米饭、面食、土豆、红薯、果汁、牛奶、坚果等。
碳水化合物是生命体的主要供能物质,它经人体吸收分解后形成葡萄糖,能参与调节细胞活动,为人体提供能量,还能调节人体代谢,参与细胞组成(如红细胞表面抗原)等机体各种重要的生理活动过程。
碳水化合物对人体的生命代谢有着至关重要的作用,如果碳水吸收不足,就会像上文热搜里的博主,出现许多负面影响。
BBC曾发表过一篇文章:低碳水饮食会增加死亡风险、缩短寿命。具体来看,低碳水饮食的危害有以下几点:
危害1:胰岛素“失灵”
众所周知,人体内胰岛会分泌胰岛素来调节血糖,如果长期低碳水饮食甚至无碳水饮食,就会抑制胰岛素的分泌,进而导致机体细胞对胰岛素敏感度降低,久而久之反而不利于血糖控制。
危害2:低血糖、代谢风险增大
长期采用低碳水饮食,人体无法从碳水化合物中获取所需糖分,就容易产生低血糖,尤其是剧烈运动之后,更容易因低血糖引发昏厥;其次,由于糖分来源被阻断,机体为了满足能量所需,会通过分解脂肪的方式来获取糖分,但过程中也会产生大量酮体。
正常情况下,人体主要从外界摄入碳水化合物给机体功能,产生的酮体含量不多,且会被快速代谢,而当机体能量主要来源于脂肪代谢,血液中酮体水平会显著增加,给机体代谢带来负担,就容易产生代谢性酮症。
危害3:人体日渐虚弱
长期采用低碳水饮食,人体能量补给不足,容易导致大脑细胞组织得不到充足的能量而机能衰退,直接的表现就是反应迟钝、易疲劳、四肢乏力,长久下去,人就会变得越来越虚弱。
既然低碳水饮食对人体危害这么大,高碳水饮食又容易发胖,我们到底该如何搭配才好呢?答案就是“科学摄取 优质碳水”。
按照我国居民碳水化合物的平均需要量(EAR)推荐,成年人每天需摄入120-130g碳水来满足日常的机体血糖需求。
一般来说,一碗200g熟米饭含碳水52g,300g土豆(约2颗)含碳水54g,一天吃两碗米饭和2颗土豆,就足够满足碳水需求。因此,为了摄入更多更健康的食物,我们可以选择优质碳水化合物来摄取。
什么是优质的碳水化合物?优质碳水又称慢碳水,一般是指不经过深加工、完整的碳水化合物。它在人体内留存时间长,消化慢,在满足基础血糖的基础上又能延长饱腹感,同时不会使血糖飙升。常见的优质碳水有谷物、粗粮、杂豆类、薯类等。
而低质碳水在这里也跟大家普及下,低质碳水一般指经过精加工、含糖高的碳水化合物,它们易被人体吸收,容易造成餐后血糖飙升。常见的低质碳水有精米面、饮料、甜点、糖果等。
可能有小伙伴要问了,有些水果的糖分也很高,这种可以食用吗?
不同的水果的糖分不一,每日摄入适量的水果,可以补充膳食纤维,糖分也不至于摄入太多,但要注意的是,千万别把水果打成汁,水果被研磨成汁,膳食纤维被破坏,营养损失严重,反而得不偿失。
总而言之,碳水化合物并不是我们的 “敌人”,科学饮食,摄入适量的优质碳水,才能收获健康的身体。
另外,关于减肥,小编认为这绝不是一件一蹴而就的事情,无论你是还在减肥,还是减肥多次仍然失败的小伙伴,只要我们付出努力,做到科学饮食 适量运动,循序渐进坚持下去,就一定能看到成果!
最重要的是,无论减肥与否,认可自己、接受自己,身材焦虑不可取,自信永远最美丽噢~
脱发治疗分子靶点发现!免疫系统与毛发生长具有惊人联系
科技日报讯(记者张梦然)脱发是人体免疫系统攻击自己的毛囊导致的病症,美国索尔克研究所科学家发现了一个意想不到的脱发治疗分子靶点。6月23日发表在《自然免疫学》上的研究论文,描述了称为调节性T细胞的免疫细胞是如何使用激素作为信使,与皮肤细胞相互作用以产生新毛囊,从而促进毛发生长。0000两家初创公司与SpaceX“抢饭碗”,将于2024年发射火星探测器!
新浪科技讯北京时间7月22日上午消息,据国外媒体报道,太空初创企业RelativitySpace从未发射过火箭,太空运输企业ImpulseSpace也从未在太空中测试过任何推进器,尽管如此,7月19日,这两家位于美国加州的太空公司宣称,将联手启动一项雄心勃勃的太空任务,预计不到3年的时间内登陆火星表面。诺哈网2023-05-27 04:48:110000新冠疫情下欧美多国儿童现不明原因肝炎,罪魁祸首可能是它?
来源:尹哥聊基因英国卫生部门(UKHSA)4月21日通报,自4月8日的74例不明原因幼儿急性肝炎病例后,英国境内又新发现了34例不明原因儿童急性肝炎病例,至此,英国该病例总数达到108例。其实不只英国,西班牙、爱尔兰、丹麦、荷兰、法国、美国等多个欧美国家也陆续出现相似病例,引起了世卫组织的关注。o1不明原因肝炎症状诺哈网2023-05-26 03:53:200000从卫星“磁悬浮”到空间测速 “羲和”如何给太阳大气做“CT”?
中新网北京8月30日电(马帅莎郑莹莹)8月30日,中国首颗太阳探测科学技术试验卫星“羲和号”探日成果在北京正式发布,该卫星由中国航天科技集团八院抓总研制。自2021年10月14日成功发射以来,“羲和号”按照既定任务计划开展科学观测,累计下传原始观测数据50Tbit,生成科学数据约300Tbit,这些数据已向全球开放共享,得到了美、法、德等国太阳物理研究学者的广泛应用。0000俄罗斯国家航天公司总裁:美多家航天领域私营公司为乌克兰搜集情报
据俄罗斯媒体报道,俄罗斯国家航天公司总裁德米特里·罗戈津18日表示,美国多家航天领域的私营公司正在为乌克兰收集情报,西方国家的航天业正在走向战争。罗戈津说,美国的洛克希德·马丁公司、波音公司、太空探索技术公司等,现在都承担了一项任务,那就是通过红外雷达设备,以及常规监视手段,实时为乌克兰收集情报,这些情报将被乌克兰军队用于弹道导弹制导或多管火箭发射系统的操作。诺哈网2023-05-27 08:53:520002