加拿大超市里这些奇奇怪怪的蔬菜都是啥?你能认出几个?
初到加拿大,一切都是陌生又新鲜的,就连超市里卖的蔬菜都有好多我们叫不出名字的。
相信很多新移民第一次逛超市的时候,看到琳琅满目的蔬菜,都有过这样的想法。
“咦?这是啥?这玩意儿咋长得奇奇怪怪的?这个要怎么吃?”
我们中华儿女岂能输在吃上面!今天就来给大家科普一下加拿大超市里那些我们不太熟悉的食材。来看看你都认识几个?
1.菜薊 Artichokes
下面这个长得像绿莲花的才叫菜蓟又名洋蓟、朝鲜蓟、球蓟。
虽然看起来像那种“不好惹”的植物,其实它是可以吃的,可以煮、炖、烤、蒸,一般来说大家喜欢蒸来吃。
蒸之前可以把尖尖剪一下,免得吃的时候扎嘴。蒸熟后直接撕叶片吃就可以了,可以根据个人喜好蘸酱。
2.抱子甘蓝Brussels Sprout
抱子甘蓝,俗称小洋白菜、小圆白菜、小卷心菜,味道微苦,是西餐里常见的配菜。
可以用来清炒、凉拌、蒸食、烤箱烤……因为有点苦味,所以在挑选的时候尽量买个头小的,烹煮的时候可以先焯水。
顺便说一下,它是这样长大的哦,有点神奇👇
3.苤蓝Kohlrabi苤蓝,又称撇蓝、芥兰头或大头菜,在超市里有紫色和绿色两种。茎叶都可以吃,球茎脆嫩爽口,嫩叶营养丰富。可以凉拌、炒食、烤和做汤。
4.Kale羽衣甘蓝羽衣甘蓝品种不同,叶色也不同,有绿色紫色等。可以用来炒食、凉拌、做汤,也可以用其配上各色蔬菜制成沙拉。外国人很喜欢吃这个,尤其是这几年都把它吹上天了,说它是超级食物,是最营养丰富的食物之一。
5.罗马花椰菜/宝塔花菜Romanesco broccoli
这个长得像西兰花,但是又有一点怪异的丑丑的蔬菜叫罗马花椰菜,算是西兰花的近亲吧,味道也类似。不过说实话,你们觉不觉得这个长相真的让人有点难以下口?
6.罗马生菜Romaine Lettuce这个可能是西人天天都要吃的菜,应该还是比较熟悉了,基本上都是生吃。不过,罗马生菜此前给加拿大美国都带来过大肠杆菌恐慌,吃之前最好确定是否安全。
7.比利时菊苣Belgian Endive
这个菜长得有点像娃娃菜,质地脆嫩多汁。但是它的味道不像娃娃菜是甜的,它有淡淡苦味,隐约带有坚果香,可以做沙拉当开胃菜,也可以煮肉汤或炖等,价格略贵一点。
8.茴香Fennel
茴香大家应该比较熟悉,但是茴香根可能吃的少一点。茴香根可以凉拌来吃,也可以炒着吃炖着吃。9.红菊苣Radicchio
虽然红菊苣长得好像挺好看的,但是吃起来很苦!不喜欢的苦味的朋友,慎买。。
10.罗勒Basil罗勒不算蔬菜,但是是西餐中常用的香料,pizza什么的都可以放。
除了蔬菜不熟悉,出去吃饭也有个问题,那就是看不懂菜单。
英语不好的时候,点餐都是指着菜单说this、this、that……太扎心了!
而且我们在西餐厅点菜的时候,经常可以看到这些菜单后面都跟着一些缩写,GF/V/VG/DF……不要以为这些单词是没有意义的,其实这些大有来头哈。
今天就顺便港一港西餐菜单后面跟着的一些缩写到底是什么意思~
V指Vegetarian即素食主义者,不吃肉。VG指Vegan即严格的素食主义者,不吃动物性食物,包括肉类、牛奶、鸡蛋等。
GF指Gluten Free即不含麸质的,如果你对麸质过敏就可以点这个;而且有很多人认为Gluten Free 的食品比起普通食品更加健康。
DF指Dairy-Free即不含乳制品的,乳糖不耐的朋友看到这个缩写就可以放心点单了。
EF指Egg Free即不含蛋制品,对蛋过敏的请点这类食物。SF和LS分别为无糖和低糖,如果糖,葡萄糖,麦芽糖,蔗糖,半乳糖。你都get了吗?转发收藏起来,下次不认识的时候就可以翻出来看看啦!
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