为啥猪耳朵

先来做个小调查，让我看看多少人喜欢吃软骨！对我来说，无论一盘菜里有多少肉，我第一眼看到的永远是软骨！看到软骨了吗！软骨真是奇特的存在啊，说它是骨骼吧，可它并不具备骨骼该有的硬度，说它不是骨骼吧，它又承担了一些骨骼该干的事，你看，上图里的软骨不就把肉支棱起来了吗？今天我们就来讲讲猪耳朵、鸡脆骨、掌中宝、骨肉相连……噢不，划掉重来，是软骨。01软骨能变成骨骼吗？