为啥耗儿鱼都没有头

来源：博物有多少人吃重庆火锅，一定要点一份耗儿鱼？我先自己举个手！在鸭肠、脑花、毛肚、黄喉……这些下水主导的红油汤锅里，耗儿鱼是为数不多的水产。上桌时没脸没皮的耗儿鱼，往往还裹着一大坨冰。不过，其貌不扬并不影响美味，个头虽小但味觉层次丰富。耗儿鱼，我可以！你要是和重庆的朋友一起吃火锅，他们大概率会说自豪地说，“耗儿鱼，本地特产！”但是……耗儿鱼其实是海海鱼啊喂！