必须警惕超加工食品的危险

英国《经济学人》杂志网站7月24日文章，原题：直面超加工食品的危险你认为下面哪个更健康：一袋薯片还是一盘羽衣甘蓝沙拉？这似乎很容易回答。那么现在你认为哪个更健康：一份一切都从头现做的比萨，还是从冰箱里拿出来的一份含有相同基本食材和相同热量的比萨？许多关心自己吃什么的人会本能地选择前者，他们给出的理由或许是对“加工食品”说不清道不明的担忧。