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这大片肥田沃野，由华阴南门起，直达华山脚下，都是南郊赵亭乡富豪赵家所有。主人赵他羽，是当地首富，手眼甚大，从朝中亲贵、富商巨贾以至江湖上的有名人物，多有来往。对于许多失势被贬的朝官，更多结纳，有求必应；本人又善于骑马击剑，家中养有不少江湖豪客。赵他羽虽然结客挥金，人却沉着机警，非常精明，他认为该用的钱，脱手千金，从无吝色。不该用的钱，却是锱铢必较决不轻舍，行起事来又是刚柔并用，手下都把他奉若神明，不敢丝毫违抗。因为家财富有、服用华奢，又喜豪饮、赌博，还养有不少女乐歌姬，座上客常满。

漆黑的锅盖，被一只鸟爪般枯瘦的手移开。这是贵川馆的蒸锅，这时候正是贵川馆生意最旺盛的时候。贵川馆生意最旺盛的时候并不在晚上，而是太阳刚射进这个锅盖上的时候。现在还很早，只不过是上午八点零三分。鸟爪般的枯手，是贵川馆老板的特征。他的年纪并不老，身材也不算太矮小，但他的手却枯瘦得太不象话。然而，这一双手泡制的面食和饱点，却是整个城市里最好的。尤其是他泡制的蟹黄汤包，更是每天只限十笼，迟来半步者，就只好“望包兴叹”。现在，梅四叔正在蒸锅里端起第十笼蟹黄汤包，也是今天售卖的最后一笼。每天只卖十笼蟹黄汤包，是他的老规矩，也许正因如此，他这一味...